Испанская кухня – это довольно удивительное явление. Ее сложно охарактеризовать несколькими словами. Возможно, ярче всего ее характеризует слово «симбиоз» — симбиоз разных кулинарных школ, народов, техник, вкусов и продуктов.
Главная » Про Испанию » Кухня
Кухня
Будем честны, что хорошее вино не так уж часто ассоциируется с Испанией. Чаще мы обращаем внимание на итальянских, грузинских или французских производителей – и очень напрасно. Ведь чтобы понять насколько у испанцев «все серьезно» с вином, нужно знать, что в этой солнечной и страстной стране находится 15% виноградников всего мира!
Испанская кухня известна во всем мире: от вкусных закусок тапас до богатой морепродуктами паэльи и, конечно же, большого количества хамона Иберико (в идеале в сопровождении бокала или двух полнотелых вин Риоха). Мы подобрали рецепты самых традиционных испанских блюд, которые вы должны попробовать в следующий раз, когда вы посетите страну, чтобы попробовать настоящую испанскую кухню. Chorizo […]
Страна фламенко и корриды имеет необычное географическое расположение. Здесь вы увидите и заснеженные вершины и берега моря с субтропическим климатом. Каждый из 17 регионов Испании разнообразен и неповторим, но на всей территории страны растут виноградники.
Много столетий жители Испании усовершенствовали рецепты блюд национальной кухни. Ингредиенты блюд каждого региона немного разны, например, на побережье в чести морепродукты, мясо, овощи, злаки, особенно рис.
Испанская кухня многогранна и интересна. Одним из традиционных блюд является Gazpacho. Рецепт его приготовления Испания делит с Латинской Америкой и Португалией. В разных регионах он дополняется своими тонкостями и особенностями. Неизменным остается лишь одно – традиционный суп гаспачо готовится из томатов. В итальянской кухне есть созвучное по названию блюдо гаспаччо, представляющее собой дичь, так вот ничего общего с томатным […]
Терпкий напиток с низким содержанием винной кислоты, сухой и полезный для здоровья. О чем идет речь? Конечно, о хересе. К концу двадцатого века английские фармацевты приписывали 200 гр. этой винной микстуры каждому своему пациенту. Родина хереса – солнечная Испания, а вот в Англии его зовут шерри. Что такое херес и что скрывается за этим именем? Рождение напитка […]
Один из интригующих моментов в предстоящем путешествии в другую страну – возможность познакомиться с местными кулинарными обычаями и гастрономическими изысками. Особенным колоритом будет отмечена поездка в Королевство Испания, кухня которого, как ни одной другой страны, впитала в себя историю и достижения самого государства. В ней переплелись черты восточных традиций, изысканной средиземноморской культуры и «деликатесов», завезенных […]
Испанская еда в самой стране является такой же достопримечательностью, как и Саграда Фамилия или, скажем, фламенко. Побывать здесь и не попробовать знаменитые национальные блюда будет большим упущением, даже если для этого вам придется отказаться от своего привычного режима питания. Местная кухня знаменита своими сытными блюдами, которые уж точно не вписываются в рамки средиземноморской диеты. Немного […]
Если вы хотите попробовать исконно испанские лакомства, тогда идите туда, куда ходят местные жители. Ведь большинство заведений предложат вам многонациональное меню. Но будет кощунством оказаться в такой гастрономической стране и есть, скажем, суши. Еда в Испании — это прежде всего отражение местного быта, образа жизни и мировоззрения. Особенности испанской кухни Не секрет, что местную кухню […]
